Nước Dùng Rau Củ
Đây là một công thức nước dùng rau củ rất ngon, với sự cân bằng về hương vị. Khoai tây sử dụng trong công thức này có thể làm nước dùng bị đục. Nhưng nước dùng này dùng để nấu những món súp, điều đó không quan trọng lắm. Chay mặn đều dùng được nhé!
Nguyên liệu
- 1 cây hành boa rô, cắt khúc
- 1 củ cà rốt lớn, cắt cục
- 2 nhánh cần tây, cắt khúc
- 1 củ hành tây, cắng miêng
- 75g nấm mỡ
- 1 củ khoai tây, cắt cục
- 1 trái cà chua, cắt làm 4
- 3 cọng ngò tây, không lấy lá
- 2 lá nguyệt quế (bay leaf)
- 4 nhánh cỏ xạ hương (thyme)
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi lớn. Nấu sôi, sau đó hạ lửa, đậy nắp lại và nấu sôi lăn tăn khoảng 30 phút.
Bước 2: Rây nước dùng qua một cái rây thật mịn. Để nguội hẳn rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 3: Sử dụng tốt trong 3 ngày, để tủ đông thì được khoảng 3 tháng.
Ý kiến của bạn